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| 도서명 | 백산출판사 2016 최신 서양요리실무 2.2 |
|---|---|
| ISBN | 9791157631391 |
| 출판사 | 백산출판사 |
| 저자 | 최성웅 , 김경자, 정영복, 박근우, 김성수, 양동휘 |
| 도서정가 | 22,000원 |
| 판매가격 | 19,800원 |
| 배송방법 | 택배 |
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| 백산출판사 2016 최신 서양요리실무 2.2 |
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최신 서양요리실무
최성웅 , 김경자, 정영복, 박근우, 김성수, 양동휘 지음 |백산출판사|2016년 02월 20일 출간
ISBN 9791157631391
쪽수 253쪽
크기 188 * 250 mm
※ 도서특징 ※
▶ 이 책은 서양요리실무를 다룬 이론서입니다. 서양요리실무의 기초적이고 전반적인 내용을 학습할 수 있도록 구성했습니다.
※ 목 차 ※
제1장 서양조리의 개요
제2장 향신료와 특수채소
제3장 조리방법
제4장 기초조리
제5장 조리용어
제6장 양식조리기능사 실기메뉴
제7장 고급서양조리 실무
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