도서명 | 백산출판사 - 음료 칵테일 이론과 실습 |
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ISBN | 9791188892068 |
출판사 | 백산출판사 |
저자 | 추대엽 |
도서정가 | 27,000원 |
판매가격 | 24,300원 |
배송방법 | 택배 |
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음료&칵테일 이론과 실습
추대엽 지음 | 백산출판사 | 2018년 06월 15일 출간
ISBN 9791188892068
쪽수 316쪽
크기 191 * 258 * 15 mm
※ 목 차 ※
01 음료의 이해
01 음료의 정의와 역사
02 술의 정의와 역사
03 음료의 분류
02 칵테일의 이해
01 칵테일의 개요
02 칵테일의 분류
03 칵테일 도구
04 칵테일 조주
03 칵테일 실습
01 진(Gin)
02 보드카(Vodka)
03 럼(Rum)
04 데킬라(Tequila)
05 위스키(Whisky)
06 브랜디(Brandy)
07 리큐르(Liqueur)
08 한국 전통주(Korean Traditional Liquor)
부록 1 조주기능사 자격시험 기출문제
부록 2 조주기능사 자격시험 요점정리
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